残雪の里山で山菜さがし
火曜日, 4月 29th, 2025里山の春の恵みである山菜を観察・採集するイベント、「山菜探し」を未だに雪の残るキョロロの森で4/29（火）に開催しました。
講師はキョロロの元館長であり、地域の自然・民俗に詳しい村山暁先生。山菜の種類やその採り方、味わい方について詳しく教えていただきました。
特に多くとれた山菜はエビラフジ。松之山では「アズキナ」と呼ばれています。雪融けとともに春先の日当たりのよい土手で現れます。風味は豆苗に似ていて茹でて「おひたし」にする他、炒めても、揚げても美味しい山菜です。参加者の皆さんは先端のあまり硬くない部分を手でちぎって採集しました。近くの土手ではコゴミやウドも採集でき、予想以上の大収穫でした。
採集した山菜は観察した後に、参加者の皆さんが天ぷらにして味わいました。味付けはシンプルに塩だけ。シンプルな分より一層山菜ごとの風味、歯ごたえ、香りの違いなどを感じることができ、五感を使って里山の恵みを学ぶことができました。
今年は冬期の豪雪の影響で場所によってはまだ1m弱も積雪が残っています。消雪が遅れているため、採集できる山菜が少ないことが危惧されましたが、最終的には21種もの山菜を見つけることができました。本イベントは5/5（月）にも開催する予定ですが、そちらでも多くの山菜が採れることが期待できそうです。
【イベントで見つかった山菜】
1 フキ（フキノトウ）
2 スギナ（ツクシ）
3 アサツキ
4 タネツケバナ
5 ゼンマイ
6 クサソテツ（コゴミ）
7 ワラビ
8 イタドリ
9 ニワトコ
10 ウド
11 ヨモギ
12 エビラフジ
13 シオデ
14 ユキツバキ
15 トキワイカリソウ
16 トリアシショウマ
17 ヤマブキショウマ
18 ミツバアケビ
19 ヤブカンゾウ
20 リョウブ
21 ウワミズザクラ（アンニンゴ）
