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大根壺作り

2018年 11月 25日at 5:49 PM 館長　村山暁 @②里山だより, ③イベントだより, ④キョロロ雑記 RSS 2.0.

 冬期間の地炉で提供する大根を収穫し、雪中保存する大根壺を作りました。

大根は、地元の農家さんが毎年提供してくださっています。

大根洗い

大根壺を作る地面に緑のスギの葉を敷きネズミよけにします。その上に大根を置き、周りに藁の束を寄せて形を整えていきます。

スギの葉の上に大根を置き、周りに藁の束をおいた状態

大根を詰め形を整えていきます。

キョロロを訪れたお客さんが珍しそうに中をのぞき込んでいました。

大根壺の傘を作るために藁の束の先にちょんまげを結いました。

大根壺に乗せて固定してできあがりです。

一度雪に遭った大根は甘みをいっそう増しています。今後も雪の中でますます甘みを増す大根は、キョロロ館内の地炉で大根煮としてお客様に提供させていただきます。

地炉は、１２月２日から始まります。どうぞお楽しみにしていてください、

map_link_img地図へのリンクはこちら
撮影日：2018年11月25日

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