食文化体験工房【 さとやまキッチン 】 「森の学校」キョロロに併設したカフェです。魚沼コシヒカリ、地元野菜や季節の山菜などの地元食材を用いて、地元のお母さんたちが作った里山のごちそうを提供しています。特に季節の里山定食（春・秋）や、夏野菜カレー（夏）は地元食材がたっぷりの人気メニューです。カフェ内の壁には、里山の植物の四季を型どったレリーフ「メタモルフォーゼ－場の記憶－松之山」（大地の芸術祭作品）が設置されています。 ▲ 夏野菜カレー ▲ 季節の里山定食 ▲ 「メタモルフォーゼ－場の記憶－松之山」 【 営業期間 】2019年4月27日～10月下旬の土日祝日、8月10日～16日は平日も営業。 ※9月14日～10月6日は営業をお休みいたします。 【 営業時間 】食事 １１：００～１４：００、ドリンク １０：００～１５：００ 【 主なメニュー 】 季節の里山定食（春・秋）…… ７００円 夏野菜カレー（夏）…… ８５０円 けんちん風あったかそば／うどん（秋）…… ６５０円 キョロロそば／うどん（春・夏）…… ６５０円 コーヒー（ホット／アイス）…… ３００円 雪下ニンジンジュース …… ４００円 しそジュース（夏）…… ３００円 手作り甘酒 …… ２００円 【 団体での利用（１０名以上）】予算に応じて食事を用意いたします。ご相談ください。 地炉端（積雪期） 松之山の古民家の囲炉裏（地炉）を再現した常設展示の中で、地域の方の話を聞きながら昔ながらの伝統食を味わうことができる人気コーナーです。この地炉端は、あんぼづくり、十二講、味噌づくりなどの伝統文化体験イベントの会場にもなります。 ▲ 囲炉裏であんぼなどを焼きます ▲ 十二講のカラコ作り 【 営業期間 】１２月上旬～３月までの日祝日 【 営業時間 】 １１：００～１４：００ 【 主なメニュー 】 大根煮（でいこに） あんぼ（大根菜／あんこ／柿） 串もち 手作り甘酒
