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ぬた

水曜日, 9月 23rd, 2009

赤いお盆にのった、なにやら美味しそうな小鉢。

キョロロの食体験のお姉さんたちに、「ぬた」を作っていただき、
それを撮影しているところです。

材料は何かというと・・・

 

「タニシ」です!

タニシを初めて食べました。

このタニシは1週間ほど前に採取して、泥を吐かせていました。
食べてみると、全然泥臭くなく、食感も普通の貝のように弾力があって、美味しかったです。

時期的には、春に食べたようです。
今の時期は稲刈りなど忙しいので、あまり食べないとか。

今回は一緒にネギとぬたにしましたが、
昔は、あまり大きくなっていない頃のユリ科のノカンゾウ(こちらの方言で「めくらしょうぶ」)と、
一緒にぬたにしたようです。

ゆでてから、わさび醤油で食べるのも美味しいようなので、
次回は、わさび醤油でトライしてみたいと思います。