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土曜日の朝のひとこま

2009年 1月 31日at 2:28 PM 研究員　深澤知里 @④キョロロ雑記 RSS 2.0.

朝、チャレンジ工房をのぞいてみると、一善さんがなにかち～いさなものを作っている様子。

完成品はこちら！

なんと、ミニぞうりを作っていたのでした。小さいながらも、作り方は本物サイズと同じで、ちゃんとワラを使って作っているのですよ。手先の器用さに思わず拍手！

お次は奥の食体験工房台所をのぞきに行ってみると・・・


大根がぐらぐらと煮えています。明日の地炉でお出しする大根煮を作っているのです。
1日前に仕込むことで、味がしみこんだおいし～い大根煮に仕上がります。


にんじん、ゴボウ、ちくわなども次々と投入されます。
だしは鯖缶でとるそうです。

ちなみに、大根は「大根壺（だいこんつぼ）」に保存してある大根を使っています。

ただいま大根の吟味中。

大根煮は、日曜・祝日にキョロロの地炉でお楽しみいただけます。
ぜひ、味をみにお越し下さい！

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