Archive for 2月 20th, 2011

あんぼ作り

日曜日, 2月 20th, 2011

今日は冬のイベント「あんぼ作り」を開催しました。
「あんぼ」は、長野県で有名な「お焼き」に似ていますが、お焼きが皮を小麦粉から作るのに対して、あんぼは米粉から作る松之山の郷土料理です
午前中は「ヤチアザミ(正式な名前はサワアザミと呼ばれる山菜)」、「漬菜(野沢菜のこと)」、「あんこ」の具材を入れたあんぼを、午後からは「ダイコン菜」と「あんこ」のあんぼを作りました。

準備が整いました。それでは先生のご指導のもと「あんぼ作り」開始です。

まずは生地作りです。米粉にやわらかめに炊いたご飯を練りこんでいきます。はじめはご飯が熱いので、すりこぎを使って粗く混ぜていきます。

終わったら手を使って練り合わせていきます。これが結構力が必要で大変でした。

こちらでは生地が手にベトベトくっついてしまい大苦戦!先生が助け船を出して練っていきます。

生地が完成したら、今度は具材を入れて生地で包んでいきます。これも結構むずかしい・・・私が作ったあんぼは中の具材がいっぱい外の皮にくっついてしまいました・・・トホホっっ
できたあんぼは20分ほどお湯でゆでます。

最後に地炉(囲炉裏)で焼いて出来上がりです。外はカリっと、中はしっとりの生地に包まれたあんぼはとてもおいしかったです。

お昼を挟んで午後の部です。今度はベテランのお母様方が挑戦です。

午前中とはうって変わって早い早い!あっという間に完成してしまいました。しかもみんな売り物のようによくできています。当たり前ですが、私とお母さん方の実力の差を痛感しました。

こちらの奮闘をよそに赤ちゃんはすやすや寝てしまいました。もう少し大きくなったら一緒にあんぼを食べようね。

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撮影日:2011年2月20日

キョロロの屋根雪が奏でる美しい幾何学模様

日曜日, 2月 20th, 2011

キョロロホールの外には、屋根から落ちつつある雪が作り出した美しい造形美が見られます。
どのようにして出来たのでしょうか。

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撮影日:2011年2月19日

やぶわたり

日曜日, 2月 20th, 2011

「今日は雪の上をどこまでも行けるよ」と教えてもらったので、
朝一で雪の上を歩いてきました。

今までは胸まで埋もれてしまう場所も、言葉通り、歩いて行けました。

履いているのは長靴です。ある程度ならスノーシューを履かなくても大丈夫でした!
夜間の冷え込みで雪面が堅くなることを、この辺りでは「やぶがしみる」と言って、
その上を歩くことを「やぶわたり」と言うそうです。

誰も歩いていない場所をいくと…ありました、ウサギの足跡。

これは昨日の足跡です。今日の足跡はうっすらと付いていました。
ウサギも歩きやすくて喜んでいるかな?

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撮影日:2011年2月20日