Archive for 11月 27th, 2011

味噌玉作りを楽しむ

日曜日, 11月 27th, 2011

キョロロ味噌を何年ぶりかで作ることになり、今日味噌玉作りを行いました。

昨日一日かけて煮た大豆をざるに揚げ水を切りました。

煮た豆を機械でつぶしました。

イベント参加者も加わりひたすら豆をつぶしました。

小さな子どもさんも頑張って機械を回しました。

上手に味噌玉を作れたかな。

皆さんのおかげで味噌玉がたくさんできました。

 

味噌玉が少し堅くなったら、キョロロの地炉の上に吊します。

何やら細かい作業をしています。稲わらのぬいご(稲の穂の柄)に豆を通しています。

へだな(地炉の上に吊す乾燥棚)に下げた煮豆です。物が少ない昔は、大切なおやつだったそうです。

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撮影日:2011年11月27日