Archive for 3月 7th, 2016

味噌の仕込みイベントのご案内

月曜日, 3月 7th, 2016

キョロロ付近の今朝7時ころの気象状況
天気 曇り、気温 4℃、降雪量 0、積雪深 122㎝、風弱し

キョロロの地炉に吊るしていた味噌玉を、塩と米麹で樽に仕込みます。

味噌の仕込みイベント
日時 平成28年3月13日(日) 午前10時から12時まで

会場 キョロロの囲炉裏端(地炉端)

参加費 入館料のみ

豆と麹と塩を混ぜ終わりましたら、参加者には仕込んだ味噌1kgをお持ち帰りいただきます。3カ月もするとおいしくいただけると思います。事前にキョロロまでお申し込みください。

お電話、メール、ファックスでお申し込みください。
℡ 025-595-8311 fax 025-595-8320
メール kyororo@dolphin.ocn.ne.jp

これまでの味噌の仕込みの様子

吊り下げられた味噌玉

柔らかくした味噌玉を細かく切ります。

塩と麹と豆を合せます。

しっかり混ぜ合わせて終了です。

終わりましたら地炉(囲炉裏)で、伝統食のお昼はいかがですか。
でいこ煮(大根煮)、くし餅、あんぼ、甘酒など(有料)

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撮影日:2016年3月7日