Archive for 12月 14th, 2015

でいこつぼ作り

月曜日, 12月 14th, 2015

失われていく冬の風物詩　大根壺（だいこんつぼ、でいこつぼ）

暖かい日が続き、雪の訪れが遅くなっています。畑に残しておいた大根が、寒さでおいしくなるのを待っていたのですが、なかなか寒くなりません。いよいよ天気予報に雪だるまが出てきましたので大根の収穫を行いました。昔ながらの大根の保存方法であるわらで作る大根壺をつくり、大根の保存を始めました。

大根洗い

大根壺作り（でいこつぼつくり）

完成した大根壺（でいこつぼ）

ここに保存した大根は、キョロロの地炉での大根煮（でいこに）で使います。キョロロ特製の味噌とサバの水煮の缶詰で味付けした大根煮を食べにきてください。

地炉の開設

１２月から３月までの日曜日と祝日の午前１０時から午後２時までと、正月の三が日です。お待ちしています。

map_link_img地図へのリンクはこちら
撮影日：2015年12月14日

Posted in ②里山だより, ③イベントだより, ④キョロロ雑記 | でいこつぼ作り はコメントを受け付けていません