今、キョロロがある松之山地域では山菜が取れ始めている。雪の下から満を持して芽を出した山菜は、灰汁が少なくそのものの味が強く出る。フキノトウの天ぷらやフキミソ、カタクリのお浸し、ヨモギの天ぷら、味噌にまぶして食べるアサヅキ、‥‥。いずれもお酒や食が進んで困る。
芽を出したばかりの柔らかいアサヅキ
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撮影日：2011年4月12日
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キョロロHP 十日町市立里山科学館 越後松之山「森の学校」キョロロは、雪国の里山のど真ん中に位置する小さな科学館です。雪降る里山「雪里」の生物多様性に関連した展示や豊富な体験プログラムで里山を楽しく体験し学ぶことができます。 -
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