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味噌煮と味噌玉作りのご案内

2017年 11月 23日at 9:41 PM 館長　村山暁 @③イベントだより RSS 2.0.

明日は休館日です。

キョロロでは、祝日の翌日が平日の場合休館日となっています。

味噌煮

味噌煮は11月24日金曜日（休館日）午前8時30分から正午ころまで

キョロロ玄関付近で味噌煮を行います。見学を希望される方は午前中にキョロロにお出かけください。

今年の味噌煮用釜

以前の味噌煮、味噌玉作りの様子

豆煮

豆の煮え塩梅は豆を親指と小指で挟み、耳たぶくらいの柔らかさになったかで確かめます。

 

味噌玉作り

味噌玉作りは、11月25日土曜日　午前10時から12時まで

キョロロのホールで行います。参加費は、入館料のみです。

今年は、潰した豆の半分は麹と塩で漬け込みます。参加されたお客様にはお一人500グラムずつプレゼントします。ご自宅で保管すると発酵が進みお味噌として食べることができるようになります。

どうぞお出かけください。

機械のホッパーに煮た豆を入れ、潰（つぶ）します。

潰された豆が機械から出てきます。

潰されたものを約300グラムの大きさの味噌玉にします。

できあがった味噌玉は、次の日に地炉の梁に吊します。

 

 

map_link_img地図へのリンクはこちら
撮影日：2017年11月23日

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