ぬた
水曜日, 9月 23rd, 2009赤いお盆にのった、なにやら美味しそうな小鉢。
キョロロの食体験のお姉さんたちに、「ぬた」を作っていただき、
それを撮影しているところです。
材料は何かというと・・・
「タニシ」です！
タニシを初めて食べました。
このタニシは1週間ほど前に採取して、泥を吐かせていました。
食べてみると、全然泥臭くなく、食感も普通の貝のように弾力があって、美味しかったです。
時期的には、春に食べたようです。
今の時期は稲刈りなど忙しいので、あまり食べないとか。
今回は一緒にネギとぬたにしましたが、
昔は、あまり大きくなっていない頃のユリ科のノカンゾウ（こちらの方言で「めくらしょうぶ」）と、
一緒にぬたにしたようです。
ゆでてから、わさび醤油で食べるのも美味しいようなので、
次回は、わさび醤油でトライしてみたいと思います。
