マムシを食べる
水曜日, 8月 24th, 2011今日は一善さんが捕獲してきたマムシを調理してくれました。私にとっては初めての体験なのでどんなふうにさばくのか、どんな味がするのか、あらゆる点に興味津々です。
と、おもむろに一善さんが素手でマムシの皮を剥ぎ始めました。道具などは一切使わず、どんどん剥いでいきます。一同、しばし呆然・・・
あっという間に解体作業は終了。解体後もバクバク動いている心臓やお腹から出てきた子マムシ (マムシは卵胎生なので、卵ではなくお腹の中である程度育った子マムシを産みます) にこれまたびっくり。生命の神秘を実感しました。
解体後は電子レンジを使って簡単調理。香ばしい醤油の香りが食欲をそそります。
さて、肝心のお味の方はというと・・・美味しい!強いて言えば、魚と似た味かな?正直、食べるまではどんなとんでもない味なのかと、内心ドキドキしていたのですが、いざ口にしてみるとクセやにおいがあるわけでもなく、とても美味しくいただくことができました。
これまでマムシを「危険な生き物」としてしか認識していなかったのですが、今後、「美味しい食べ物」として見ることになりそうです。
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撮影日:2011年8月24日